Главная /
Питание /
Эко-ужасы. Пальмовое масло, соя и диета будущего

Эко-ужасы. Пальмовое масло, соя и диета будущего

Питание | 29 марта 2020

Новый выпуск видеоканала Бориса Цацулина «CMT — Научный подход»: про эко-ужасы современности. Вы узнаете, как из-за сои и пальмового масла вырубаются джунгли и исчезают ценные экосистемы. И, конечно, о том, что есть человечеству, чтобы спасти свою популяцию ;)

— В этом ролике: эко ужасы, перепотребление, еда, лекарства, диеты будущего.
— Глава 1. Соя. Аминокислотный профиль сои. Амазонские джунгли и вырубка лесов. Обезлесение в Южной Америке.
— Леса и саванны Бразилии. Климат планеты, экосистема, углерод.
— Саванна Серраду: флора, фауна, редкие виды, эндемики. Дикие сорта, генетическая изменчивость.
— Лечебные растения. Банки семян.
— Разнообразие видов, генетика, безопасность. Человек — часть экосистемы. Почему биоразнообразие критически важно?
— Уничтожение лесов: статистика. Агрессивное с/х. Монокультуры, эксплуатация земель, вода.
— На что уходит соя?
— Веганские витамины, химия в краске.
— Земельные конфликты из-за сои. Выселение семей, убийства, нападения. Рабство.
— Экологичен ли тофу?
— Глава 2. ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО. Факторы обезлесения. Свойства и статистика масла. Катастрофа 21 века.
— Растительные масла в косметике. Состав эко продуктов.
— Революционная промышленность. Маргарин, животный жир.
— Экспорт и производство пальмового масла. Статистика и цифры.
— Животные на грани исчезновения. Истребление орангутангов. Рабский труд, дети, эксплуатация.
— Запрет импорта пальмового масла. Рождественская реклама: мультфильм. Робот орангутанг от создателей фильмов Шерлок и Доктор Кто.
— Глава 3. С/х и животноводство. Обзор вопросов: Зачем кормить скот нашей едой? Почему бы не получать белок из растений? и пр.
— Параметры оценки последствий.
— Водный след. Затраты воды на ккал и грамм белка.
— Земельный след. Сколько использует скот? Методы промышленного земледелия: деградация почвы, монокультуры.
— Углеродный след. Сколько углерода от животных?
— Земледелие и животноводство: взаимозависимость.
— Что ест скот? Исследование FAO. Статистика, проценты.
— Почему нельзя мясо заменить на зерно? Расчет ккал / белка на 1 кг.
— Рост населения Земли. Как прокормить планету?
— Сколько пастбищ в мире не пригодны для растений? Навоз: восстановление органики почвы.
— Какие формы разведения скота полезны для экологии?
— Глава 3.1. История Австралии. Пастбища — естественные экосистемы. Как выращивание зерновых убивает животных? Веганская этика: коровы лучше мышей.
— Мыши умеют петь. Массовая травля в зернохранилищах: миллионы смертей в год.
— Охота на кенгуру в Австралии. Мясо кенгуру.
— Математика: сколько животных умирает ради 100 кг животного белка и 100 кг растительного белка?
— Выжигание земель в России. Кровавый хлеб на вашем столе.
— Глава 4. Альтернативы. Как ученые улучшают с/х? Корма, фермы, ГМО, селекция. Устойчивое земледелие (Sustainable agriculture).
— Глава 5. Три диеты будущего. Что будет в 2050 году? Рекомендации от USDA: сценарии диет 2010 г.
— Будущее планеты: поможет ли отказ от продуктов животного происхождения? Мета-анализ 2015 г. Результаты.
— Питательная реклама. Сывороточный белок.
— Глава 6. Страны третьего мира. Экомаркетинг, пропаганда ЗОЖ. Исследование Ланцет (Lancet). Курс на смузи!
— Голод, бедные страны, люди с низким доходом.
— Сводка от Global Food Security. Дефицит питательных веществ. Витамин А, D3. Цинк, железо и пр.
— Исследование в Эквадоре. Анализ рациона детей. Куриные яйца.
— Итоги. Как сделать мир лучше? Перепотребление.

Источники:

Также по теме