1. Главная /
  2. Статьи /
  3. Омега-3 из льняного масла?

Омега-3 из льняного масла?

Статьи | 28 октября 2021

Автор: Борис Цацулин

Омега-3 — незаменимые жирные кислоты. При этом, хотя докозагексаеновая (ДГК, DHA) и эйкозапентаеновая (ЭПК, EPA) кислоты, участвующие в метаболизме и могут синтезироваться из присутствующих в некоторых растительных маслах (льняное, рыжиковое) альфа-линоленовой (АЛК, ALA), но возможность конверсии сильно ограничены. 

Но насколько ограничены? Обычно говорят про примерно 5%, но нам нужны точные данные! 

Используемые данные

В качестве основного источника мы будем пользоваться Nutritional Reviews. [1] Там даются данные о конверсии на основе метаанализа Burdge GC. [2]

Там была проанализирована конверсия АЛК в ДГК и ЭПК. Точные цифры это конверсии по анализу 9 исследований вы можете увидеть в таблице.

Таким образом конверсия прямо-таки драматически отличается у женщин и мужчин. Если женщины примерно на 21% конвертируют АЛК в ЭПК и всего на 9% в ДГК, то у мужчин конверсия в ЭПК сильно меньше: только 8% в ЭПК и 4% в ДГК.

Давайте пересчитаем это в граммы льняного масла. Оно стоит недорого и содержит аж 50% АЛК. Звучит соблазнительно. Но на самом деле не очень.

Рекомендуемая суточная норма (из методических рекомендаций Минздрава) ЭПК составляет 600 мг, а ДГК — 700 мг.

Зарегистрируйтесь или войдите в аккаунт, чтобы прочитать полный текст.
Это бесплатно.
Войти через
Нет аккаунта? Зарегистрируйтесь